很多成功人不是他的学历比你高、不是他的能力比你强，不是他的经验比你多，也不是他比你有钱，而是他的观念比你超前，即眼光比你看得远。酒水行业一直都是一个颇为热门的行业，全国每年近1000万吨的酒水消费市场吸引了不少商家和投资者投身其中，而随着酒水市场的不断发展和竞争的日趋激烈，其市场占有份额也已趋于多元化——瓶装酒，散装酒，但属大众消费，市场潜力不可低估。

一、经营散装酒的优势：
1、市场广阔，需求量大。我国农村人口八亿多，占全国总人数的近60%，其中大部分消费水平不高，因而价格较低的散装酒在广大农村的市场是巨大的。以一个3万人的小镇为例，平均每5个人中有一个人喝酒，每个人一天喝半斤，那么一个镇一天就有3000斤的散装酒市场！

2、投资小，稳妥可靠。与生产瓶装酒相比，散装酒的投资相对要少得多，特别是对于农村经营者来说，酿酒所需的粮食大都可以自己种植，从而大大降低了经营成本。而且酿酒也是传统项目，有几千年的历史，相较于其他经营项目而言，更稳妥，更可靠！

二、新工艺酿酒优势：
     经过上面的分析，我们可以看出散酒市场总体情势良好，但健康、安全以及质量问题等问题依然给其发展带来了阻碍，如何解决这样的问题呢？其实不难，只要经营者能在技术上与质量上有保证，让消费者明明白白消费，切切实实的喝上放心酒，更容易为消费者所认可。当然，说到技术与质量保障，自然是“新工艺”酿酒技术了：安全健康，质量保证：“新工艺”酿酒以纯粮食做为原料酿造，货真价实。市场上某些经营者之所以会以次充好，是因为纯粮食酒成本高，利润低。而“新工艺”酿酒技术因为产量高，成本降低，因而能使经营者在保证纯粮质量的前提下依然有利可赚。而凭借高质优价的“新工艺”纯粮酒，不仅能有效地打击黑商经营者，还能更容易被消费者所接受，为自己打开销路、扩宽市场。技术领先，我国传统酿酒已有几千年的历史，技术并不难，没念过书的老人都能自如操作。而“新工艺”酿酒相较于传统酿酒不仅在操作上更加简单，更是在“成本、利润、产量、质量”等各方面都优于传统酿酒。特别是广州

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