随着酿酒技术的发展和酿酒设备不断的改进，在家也能够享受自酿的乐趣和纯粮酒的醇香。这对于爱酒人士来说无疑是个让人振奋的消息，自酿酒操作过程简单，只需要几块钱的酒曲，几斤大米，加上水，放在容器里慢慢泡，出来的就是芳香四溢的美酒。当然了，酿酒有了原材料，还需要的是酿酒设备，这就涉及到了今天我们要讲的一个话题：如何选择家用蒸酒器。

那么如何选择家用蒸酒器呢?唐三镜小编给大家几条实用的建议：

目前市场上的家用小型蒸酒器一般都是采用的不锈钢材质加工而成，因为不锈钢外观漂亮、化学性质稳定不会产生对人体有害物质，加上价格实惠，经久耐用成为各大厂商主推的设备。选择家用蒸酒器注意一下的几个方面：

1.分体式、独立的导气管

分体式独立导气管能够让蒸汽上升的纯度更高，酒质更佳，出酒更快，这也是目前流行的一种设计，可以花较少的时间蒸馏出优质的原酒，因此这种设计的设备效率更高;

2.选择304不锈钢材质

      304不锈钢作为大型酿酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，无论从安全性和酿酒效率方面以及使用寿命来看都是比较出色的，不要被商家忽悠选择其它型号的不锈钢材质，304是同等材质中好的;

3.并非蒸锅越大越好

有的朋友认为蒸酒器的蒸锅越大越好，其实是不对的，蒸酒器的蒸锅要根据蒸酒量的多少确定尺寸，蒸锅的原理都是直接加热，如果料放的比较多，加热时间一长就容易糊锅，蒸锅小的话放的料少，一次出酒3-4斤比较容易掌握，这样就不容易出现糊锅的现象。

大家有一个疑惑：是不是蒸酒的锅越大，出酒速度越快?其实不然，出酒的速度和蒸锅的大小没有太大的关系，决定出酒速度的是加热的功率以及冷却器的冷却效果，加热功率大出酒

速度快，但同时冷却器也要能够跟得上出酒的速度。

如何选择家用蒸酒器，大家应该明白了，现代蒸酒器可以使用电磁炉、燃气灶、蜂窝煤、柴火等提供加热，所以大家可以选择一种方便、节省能源的方式进行加热。在家酿酒不会很复杂，一般两个步骤即可搞定：发酵和蒸馏。

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