


我国悠久的历史,灿烂的文化,分布各地的众多民族,酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。酿酒方式就是传统酿酒融合了现代的一些新技术的独特之处,自然是能够将优质的酒进行高效的制造。就算有了设备,技术也一样少不了,只要真正地做到技术和设备二者相融合,才能够将酒酿得更好。
酿酒技术也不是什么神秘的、难以掌握的技术,更不是什么高科技的东西。只要我们有兴趣动手,谁都可以酿出美味香型的白酒,但是,酿酒技术经过几千年的演变,有固态发酵、有半固态发酵方法、也有液态发酵,各种各样繁杂的酿酒工艺。有不蒸馏的、也有多次蒸馏;有浓香型、酱香型、清香型、浓香型等......名目繁多。
今天我们利用现代科技结合传统的工艺,化繁为简,一步一步带大家走进白酒这个沉淀了几千年历史的世界,用简单的方法,做出自己心中的美酒。白酒已实现了工厂化生产,采用传统熟料固态酿造,传统工艺生产主要是手工操作为主,劳动了强,要是想扩大规模难,成本也高,不像新工艺酿酒技术,操作简单、方便,生熟两用;省时、省力、省人工、省成本原料。结合了传统工艺与新工艺技术。生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破,也是中国白酒工艺史上一项重大创新,它突破了传统的固态法、半固态液态法生产工艺,只需粮食按照比例发酵;粮食+酒曲+水=发酵搅拌。
采用全液态法工艺生产,不需要任何辅料和添加剂,与传统白酒生产工艺相比,操作简单,占地面积小,劳动强度低,投资小。节约成本,提高出酒率20%以上,口感与传统工艺一样甚至超过传统工艺。
酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
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