警告:本平台每个页面已申请知识产权保护,禁止复制、拷贝,如有发现必定追究法律责任!

1/1
展开图片
考一个深圳厨师证多久能拿证?
深圳-南山 1799人看过 2019-06-15
卖家信息
柏英
个人 QQ邮箱认证 手机认证
详细描述
小贴士:本页信息由用户发布,真实性、合法性由发布人负责。——《免责条款
考一个深圳厨师证多久能拿证? 高级厨师证是几级 高级厨师证 考厨师证在哪里考 高级厨师证有用吗 厨师高级技师证 厨师证在哪考 厨师证 厨师证有什么用 厨师证等级 报考条件如下: 初级中式烹调师知识要求:1.具有初中文化程度或同等学歷。 2.瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标準和鉴别、保管知识。 3.瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4.掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5.掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6.掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7.掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8.瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9.掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。 10.瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。 11.掌握单个菜餚的成本核算知识。 12.熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。 技能要求:1.能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。 2.掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。 3.能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。 4.能调製常用的糊、浆、欠,其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标準。 5.能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配製,并能进行一般的冷盘拼制。 6.熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的製作。
柏英个人
13672478009
发布