米董火锅鸡：餐饮加盟行业的六大经营门道你不能不知道

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南宁 861人看过 2020-05-18

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杨欣

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　开餐饮店，只是看起来简单，其实当中有很多技巧的，你又知道多少呢?餐饮服务能否留的住顾客的心，通过顾客的回头率就知道啦，为什么加盟的同一家店，同样加盟的火锅鸡，做的菜品一样，同样的制作方法，同样的做菜技巧，同样的配方，有的加盟商每天店里人爆满，回头客较多，而个别的加盟商生意清淡，留不住顾客呢?这是个值得大家思考的问题，下面就让我们谈谈从事餐饮行业的6大经营门道：

　　一、要有自己专注的产品

　　要有自己的专注产品，并不是说要你只做一个菜品，而是有主次之分，具有自己的拿手招牌菜，要合理的利用客源，把握好自己的客户，重视起来产品。

　　二、学会通过数据分析问题

　　每天都有很多的用户过来点自己爱吃的菜，你要通过他们的选择，分析他们的特征，爱好，得到新的数据。还有，就是要把账单透明化，借助数据系统工具能够很好的掌握每天的收支情况。

　　三、要记得更新，适应新的社会

　　根据每天对客户的分析，要适时的做出调整，做出改变，不要因为目前的收获很好，就拒绝改变，你要知道这个社会变会很大，适者生存，劣者淘汰，你要跟上时代的变化。

　　四、优胜劣汰的生存法则

　　作为餐饮加盟者，你不仅要看自己的经营情况，还要学会分享竞争对手的情况，取长补短，好的吸取，坏的摒弃，这样才能超越对手，长期发展。

　　五、不要围绕客户转

　　根据调查，很多人并不知道自己喜欢什么，而是自己发现了自己不排斥什么。所以你要根据客户的习惯，拿出你佳的产品，让客户喜欢上你的产品。

　　你要学会培养用户的习惯，拿出不一样的产品，不一样的服务，让消费者这体验，在心里里留下深刻多的影响，你要记得不将就用户，要吸引用户，引导用户。

　　六、“人”是好的宣传媒介

　　在这个什么都可以发生的时代，人人都可以是自媒体。然而有力的宣传就是通过“口”的途径。顾客口中传播有宣传效果，有说服了，有宣传度，这是人的一大心理。