南宁白酒设备-专业培训酿酒技术厂家

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南宁 1537人看过 2020-06-10

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黄丽娜

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酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，但所有的白酒都会“越陈越香”吗？一般情况下，刚酿出来的新酒杂味重，只有存放一段时间后酒体才会变得柔和，口感才会更加醇厚，在业内我们把这个过程称之为“酒体老熟”。一般情况下，酒酿出来后都要存放个三到四年，酱香型白酒会存放五年。直到酒的酯化反应达到平衡，不再发生反应，那就是酒的佳饮用期。

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