想要通过日常膳食提高免疫力？来，听听公共营养师怎么说！

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广州-番禺-新造 116人看过 2020-11-19

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年初，中国学者在《柳叶刀》新冠状病毒专题上揭示：免疫力低下的男性更容易感染新冠肺炎。

从新冠状肺炎死亡的病例来看，死亡病例中也绝大多数是50岁以上患者且本身患有慢性疾病的老年人，这也说明了免疫力低下的人患病后病情就相对严重。

抵抗力是人体感染病菌生病的关键，良好的个人及家庭营养状况可以增强免疫力、降低发病风险并改善预后。那么免疫力如何通过平常的膳食生活指导来提高呢？下面听听锅巴网公共营养师怎么说。

一、普通健康人群

普通健康人日常生活保证膳食均衡，食物多样化，以谷物为主，保证能量供应；摄入蔬菜水果，不以果汁代替蔬果，尽量多吃深色蔬菜，以提高微量营养素和植物化合物摄入。

尽量多食用奶类和豆制品，特别是酸奶，确保蛋白质食物的摄入，优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复；

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，动物性食物摄入适量，尽量选择瘦肉，烹调时注意不要太油腻，确保要煮熟煮透，少吃烟熏和腌制肉制品，烟熏制品等食物含有可导致炎症的成分，要注意不要多吃。

不食用野生动物；清淡饮食，少油盐，成人每天食盐不超过5克，每天烹调油保持在25-30克左右；不抽烟、不喝或者少喝含糖饮料，少吃甜食，建议每天精制糖分摄入量不超过50g，成人少饮酒，儿童孕妇不饮酒，减少炎症发生。

足量饮水，成年人每天7-8杯水（1500-1700ml），全天摄入水量达2700ml左右，每天喝水少量多次，选择温开水，也可选择淡茶水、菜汤等代替，饮水可保障体内营养成分的消化吸收及代谢产物运输及排泄，保持体温恒定。

二、糖尿病患者

糖尿病患者，尤其是血糖不稳定患者本身免疫力低下，容易并发感染性疾病。糖尿病患者要做到吃动平衡，保持血糖稳定。

若居家活动量少，建议每餐可比平时酌情减少主食量5～10%（每餐少吃2～3口主食），可适当增加优质蛋白质的摄入，减少肥肉和加工肉制品的摄入，增加蔬菜摄入量可以降低混合膳食的血糖指数。

建议每日饮水1500～1700毫升，提倡饮用白开水、茶水。注重自我管理，定期监测血糖。

老年人、慢病患者

老年人免疫功能减弱，慢病等基础性疾病的患病率高，是传染病的易感人群和高危易发人群。增加营养，食养食补是保证老年人健康、增强免疫力、减少病菌感染风险的基础。

营养不良的老年人，在医生和营养师指导下，合理补充营养，包括维生素和矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂/特殊医学用途配方食品。做好膳食均衡外，为提高人体免疫力，减少感染病菌的风险，营养师建议平时还要做到：

（1）注意食品安全卫生，不吃过期变质食物、不吃生冷未煮熟食物，特别是肉蛋奶等微生物污染风险高的食物；

（2）家庭实行分餐制，养成使用公筷公勺的习惯，减少交叉感染；

（3）作息规律，保证一定的睡眠时间，保持精力充沛的状态；

（4）每天保证适当的有氧运动，保持健康的体重，对帮助食物胃肠消化吸收、调节机体代谢、免疫功能具有积极作用。

正所谓“民以食为天”，保证膳食均衡，满足人体营养和生理功能的需要，是提高人体免疫力的重要举措。公共营养师就是通过面对不同群体构建合理膳食模式，从事食物选择、食谱编制、营养评价等促进社会公众健康的高级专业人士。

随着健康饮食理念渐入人心，人们对“怎么吃才健康”越来越讲究，但目前我国的营养专业人才十分紧缺，无法满足大众膳食营养指导要求，公共营养师的就业前景非常广阔，报考公共营养师将是个不错的选择！如果你想了解更多公共营养师资讯请关注锅巴网工众-号：健康生活UP+