卫健委：我国超过一半成年居民超重或肥胖！公共营养师又将迎来一波新机会

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广州-番禺-南村 349人看过 2020-12-23

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饮食的平衡构成了一个“宝塔”结构，谷类、蔬菜和水果占最下面两层，支撑居民的健康。

但是真实情况是按照平衡的“宝塔”结构摄入的吗？

12月23日，国新办就《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）年》（以下简称报告）有关情况举行的发布会上称：本来在第三层的猪牛羊肉等摄入近年来持续增加，我国居民膳食脂肪供能比已经达到了34.6%，多于整个日常消耗的1/3。

也就是说我们的饮食结构不再是“上窄下宽”的理想状态，而成了“直筒腰”！

一、饮食结构的“直筒腰”带来了惊人的影响——我国超一半成年人超重或肥胖。

国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心等单位开展了2015-2019年的中国居民慢性病与营养监测，覆盖全国31个省（区、市）近6亿人口，形成的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》表明：超重肥胖率继续上升，成年居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。

据中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华在解读报告时介绍：我国成年居民超重肥胖超过50%，6-17岁的儿童青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。

事实上，除了营养不足、微量营养素缺乏症这两种人们已经比较熟知的营养不良以外，第三种形式的营养不良是超重肥胖。

二、居民不健康生活方式仍然普遍存在——加工食品中的油、盐引起关注。

水果、豆类及豆制品、奶类消费量仍然偏低，膳食摄入的维生素A、钙等不足依然存在。家庭人均每日烹调用盐与每日5克的推荐量相比差距仍然较大。家庭人均每日烹调用油达43.2克，超过一半的居民高于30克每天的推荐值上限，这些不健康生活方式仍然普遍存在。

同时，居民在外就餐比例不断上升，食堂、餐馆、加工食品中的油、盐也应引起关注。

三、脂肪“喂肥”了癌细胞？

日前，一项刊登在《细胞》杂志的动物研究表明，高脂肪饮食引起的肥胖，会助长癌细胞的生长，而让肿瘤内部的免疫细胞“挨饿”。

此次报告的数据表明，居民超重肥胖问题不断凸显，居民癌症发病率为293.9/10万，仍呈上升趋势。此外高血压患病率为27.5%、糖尿病患病率为11.9%、高胆固醇血症患病率为8.2%,、0岁及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率为13.6%，这些结果与2015年发布结果相比均有所上升。

四、究竟怎么做才能实现合理膳食呢？怎么吃更科学、更合理、更营养？

专业的营养师将会在其中发挥重要作用！

比如说如何依据个人身体状况进行膳食搭配，包括主食、副食、水果、坚果等该怎么吃，都需要具备专业知识的公共营养师去实现。

面对整体的营养健康状况，对公共营养师来说又迎来了一波发展的机遇。

如果你已经拿下公共营养师的证书，在这样的大环境下求职找工作可以说非常明朗；如果有考证计划的朋友们可要抓紧了，时不待人！更多公共营养师的相关资讯请关注锅巴网工众-号：健康生活UP+