营养师提醒：不吃早餐，这几种毛病会“不请自来”！

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广州-天河-五山街道 209人看过 2021-03-10

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现在上班族，特别是一些女性，对待早餐十分马虎，要么随便吃点，要么干脆不吃。还给自己找借口说是为了“塑造形体美，早餐容易使身体发胖”。

其实，早餐是提供一天活动所需能量的基础，如果长期不进早餐会导致一些严重后果，今天就来和大家聊聊不吃早餐有什么危害？

一、长期不进早餐的人极易患胆结石

在正常情况下，胆固醇均匀地和胆盐、磷脂溶解在胆汁中，胆汁从肝脏分泌出来后，暂时贮存在胆囊内，当食物进入十二指肠和小肠上部后，导致胆囊收缩素分泌，使胆囊收缩，排出胆汁至肠道，从而参与消化。

如果胆囊排泄胆汁不及时，则会使胆汁过度蓄积，胆固醇“超饱和”而沉淀，久之则形成结石。通常晚上10时以后，人体便进入空腹状态。如果次日早晨不进餐，待到午饭时，胆汁在胆囊内已停留10余小时，大大增加了胆汁凝聚出结石的几率。

二、长期不进早餐的人易胃肠道功能絮乱

长期不进早餐，会打乱消化道正常的节律，导致胃肠道功能紊乱，严重者诱发胃炎、十二指肠炎、消化性溃疡等疾病。

清晨起来，人一夜“粒米未进”，胃中胃酸的相对浓度较大，如果不及时进食将之消耗掉，胃酸、胃蛋白酶就会刺ji胃、十二指肠黏膜；加上胃是一个可以收缩膨胀的器官，在早晨，胃已经收缩到很小，不进早餐，还会持续收缩，到午餐时，势必会使胃急剧膨胀，胃黏膜容易受损。

长此以往，便容易患胃炎、十二指肠炎、消化性溃疡等疾病。

三、早餐该怎么吃呢？

1、早餐要多早吃比较好？

早餐的时间应该在早晨7点左右，且考虑到与前一天晚餐相隔时间较长，上午又是一个人工作效率最高的时候，所以早餐应保证量和质，也就是早餐要吃“饱”。

2、早餐具体应该吃什么?

《中国居民膳食指南(20016)》建议：早餐应包括谷物、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。

其中，谷物等淀粉类主食是早餐的主要能量来源，而且对胃有保护作用。奶类、蛋类、肉类、豆类（优质蛋白类食物）至少要有一样，最好能有两种。它们不仅提供充足的蛋白质，而且能让餐后的饱腹感延续到午餐前。

一类食物：谷物。谷物等淀粉类主食是早餐的主要能量来源，例如：全麦面包、杂粮粥、鸡蛋饼、肉包等；

第二类食物：动物性食物。比如白煮蛋，炒鸡蛋等，一个即可；

第三类食物：奶及奶制品，就是豆浆、牛奶、酸奶、奶酪等，一杯牛奶即可；

第四类食物：就是有蔬菜水果，如应季水果、凉拌菜等。

如果早餐包含了以上4类食物，则为营养充足；如果只包括了其中3类，则营养较充足；如果只包括了其中2类或以下，则早餐的营养不充足。

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