广东尚飘飘餐饮加盟浅谈加盟店长升级管理：对于大多数人来说，开新店都是一个非常有挑战性的工作，在什么都是新的情况下，似乎每一件事情的处理都不容易，也许之前你所在的门店，一切都井然有序。而在一家新店，你似乎每时每刻都在扮演一名救火员的角色，平常那些根本不会出问题的地方，也会因为下属的工作不到位而添乱。所以，作为管理者而言，培训是其管理当中的首当其冲的事情，我们不仅要告诉员工做什么、怎么做，还得告诉他们为什么要这么做，以便他们能够举一反三，多一些创造力。

广东尚飘飘餐饮加盟认为尽管小店与大店的管理在本质上是相通的，但就大店管理难度与复杂度而言，就要高很多，其所涉及的面也要广，这种难度系数的增加有时甚至是呈几何级数的。

广东尚飘飘餐饮加盟知道小店的管理大多是直接管理，面对包括促销员一起的几十名下属，我们几乎可以直接发力到每一个人身上，但是一旦接手大店，下属人数一下子从几十人增加到一两百人、甚至是五六百人，此时要想直接对每个人发力就不可能了，甚至能够做到对管理团队的有效发力都不是一件容易的事，这就是考验店长领导力的时候了。管理大店，不变的是对自己的严格要求，变的是具体的作业流程、领导管理下属的方式方法，转变主要亲历亲为为主要授权并培训下属来高质量地完成任务。

从小店到大店，尽管业务方面的挑战也不小，但是毕竟同业态之间的很多操作手法还是差别不大的，但是如何从原先的管控一个队伍到现在的驾驭一个大的团队，这其中的考验就是领导力了。广东尚飘飘餐饮加盟建议还要培养大家的凝聚力、创造力以及协同力。这样子整个店才能更好的运营，有好的领导者带领，才能在本质上让店面提升。