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酿酒技术10条秘诀,句句都是精华
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2021-04-23 14:28:09.993 2552次浏览 信息编号:
112730
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其它-生活休闲-随笔
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潍坊 -市桥大北路189号新业大厦4楼
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酿酒技术10条秘诀,句句都是精华
酿酒技术是综合知识和实操经验都非常丰富的一门科学。只有这样才能酿得一壶好酒。
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1.曲大酒苦
2.生香靠发酵
3.提香靠蒸馏
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4.掐头去尾,量质取酒
5.小火入甑,中火流酒,大火收尾
6.装甑六字诀:轻松准薄匀又平
7.水为酒之血液,好酒必有佳泉
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8.发酵温度三原则:前缓开,中间挺,后缓落
9.蒸粮要火大,均匀上气
10.料必得其准,工必得其细
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酿酒技术10条秘诀,句句都是精华
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