我们听了很多的就是北京烤鸭了，烤鸡是否也一样好吃呢？那么就让我就来分析一下尚飘飘的脆皮烤鸡制作方法。其实烤鸡没有什么特别的工序，只要把鸡肉腌制足够入味，出品的味道都不会太差。但要想把鸡肉的皮做的焦香酥脆，那还是需要稍稍多几道工序滴。

尚飘飘脆皮烤鸡的步骤如下：
1.三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分，清洗干净后用厨房用纸擦干全身
2.柠檬擦成皮屑，只擦表皮，不要擦到白色的部分
3.大蒜压成蒜蓉，黄油室温软化，百里香切成小段，加入盐调味后混合成涂抹酱
4.用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开，不要把鸡皮戳破
5.把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间
6.把余下的柠檬切成瓣，和迷迭香一起塞在鸡肚子里面，并用牙签封住口
7.小土豆切块，淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸，土豆码入烤盘
8.用棉线捆绑好鸡腿，并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面，避免高温糊掉之，后整鸡放在土豆块上
9.烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟左右，待用竹签插入，流出清澈的汁水，不是血水就熟了
10.期间每隔20分钟，取出用烤盘里面的汤汁，刷在鸡身子上，如果想上色深一些，也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷

尚飘飘烹饪技巧

1、建议选择肥美的三黄鸡，不要选择童子鸡；
2、烤制的时候，可以根据上色程度来移动烤盘的位置。

尚飘飘结合广东人口味，将手撕鸡、盐焗鸡、葱油鸡、原味蒸鸡等多种烹饪原鸡的配方配料加以改良，让其更容易被华南区域的消费者所接受。这样独一无二的美味，一经推出，得到消费者的追捧与青睐。